Салаты на новый год 2018: список блюд и их рецепты

Новинки рецептов, посвященных Новому 2018 году, уже появляются в интернете и привлекают внимание женщин, которые уже озадачены вопросом «что и как приготовить, чтобы удивить гостей?».

Новогодние салаты – это особая категория блюд, которые пользуются огромной популярностью уже много лет подряд. Интернет буквально кишит многообразием рецептов салатов на любой вкус с фото и видео-уроками, осталось дело за малым – выбрать те рецепты, которые придутся по душе вам и вашим близким людям.

Что должно быть на праздничном столе в год Желтой Собаки?

Чтобы задобрить символ грядущего года, можно сделать салат или торт в виде собаки или поставить фигурку этого животного в центре праздничного стола.

10

В этом году на столе должны быть мясные продукты: окорок, грудинка, бекон, ребрышки и т.д. Особенно важно, чтобы мясо было на кости. Его можно запечь в духовке или на мангале, а праздничное меню дополнить легкими овощными салатами, чтобы было не только вкусно, но и полезно.

Новогодний салат «Собачка» с копченой курицей и грибами

Во многих семьях и компаниях уже стало традицией каждый Новый год выдумывать оригинальные блюда и угощения, часто отражая в них символику наступающего года. В 2018 году хозяйкой будет считаться Желтая Собака, а это значит, что на столе непременно должен быть салат или другое блюдо (например, торт) в виде этого благородного животного.

11

Салат «Собачка» готовится быстро и легко, а разнообразие вкусов в нем непременно произведет впечатление на гостей.

Что понадобится:

  • 5 крупных картофелин
  • Яйца – 4 шт
  • Копченая курица – 300-350 г
  • Морковь – 4 шт
  • Маринованные грибы – 200 г
  • Плавленый или мягкий сыр – 150 г
  • Майонез, черный молотый перец, соль.
  • Для украшения:
  • Колбаса – небольшой кусочек
  • Бутоны сушеной гвоздики – 6 шт
  • Укроп – 3-4 веточки

Как готовить?

Морковь и картофель, а также яйца нужно сварить, очистить и натереть на терке. Важно при измельчении яиц желток и белок натереть отдельно. Три грибочка нужно оставить целыми для декора, а остальное измельчить. Так же нужно поступить и с курицей.

12

Все ингредиенты выкладывать нужно отдельными слоями, промазывая каждый майонезом. Не переборщите с соусом, чтобы салат не был слишком влажным. Первым слоем будет тертый картофель, который нужно уложить в форме мордочки собаки. На слой картофеля выкладывают курицу, потом белок. Дальше, не забывая смазывать слои майонезом, выложите грибы и натереть сверху сыр.

Для справки! Чтобы плавленый сыр легче натирался на терке, положите его заранее на полчаса в морозильную камеру.

Следующий слой – это натертая морковь. После этого слоем картофеля нужно покрыть салат как сверху, так и по бокам, а также смазать всю поверхность майонезом. Теперь поверхность нужно покрыть желтком, натертым на мелкой терке. Должно получиться блюдо в форме мордочки собаки полностью желтого цвета.

Из белка, который надо натереть на мелкой терке, выложите нос и уши. Из гриба, разрезанного пополам сделайте глаза, а из целого – нос.

Усы можно сделать из гвоздики или зелени и перьев зеленого лука, а из кусочка колбасы – язык. Брови вырежьте из оставшихся грибов.

Вы можете менять или дополнять украшения на свое усмотрение. Подавать салат к столу лучше через полчаса-час после приготовления, чтобы он пропитался. Если вы решите убрать его в холодильник, накройте пищевой пленкой, тогда салат не обветрится и сохранит свежесть.

«Грибная поляна»

Этот салат станет настоящим украшением новогоднего стола. Это блюдо не только вкусное, но и очень оригинальное.

13

Что понадобится:

  • Маринованные шампиньоны – 300 г
  • Отварное куриное филе – 300 г
  • Морковь – 3 шт
  • Картофель – 3 шт
  • Твердый сыр – 150 г
  • Маринованные огурцы – 3 шт
  • Майонез, зеленый лук, петрушка, соль – по вкусу.

Как приготовить?

Подготовьте глубокую узкую миску или кастрюльку подходящей формы. На дно емкости выложите грибы, чтобы они были плотно и близко расположены друг к другу шляпками вниз и щедро засыпьте этот слой порезанной зеленью.

14

Дальше все ингредиенты нужно по очереди выложить слоями, не забывая смазывать каждый майонезом. Следующий слой после зелени – мелко натертый отварной картофель, за ним – порезанные кубиками огурцы и измельченная на мелкой терке отваренная морковь.

Смазав слой моркови соусом, выложите нарезанное соломкой или кубиком куриное мясо. Завершающим слоем будет тертый сыр.

Салат должен постоять в холодильнике несколько часов и только после этого его можно подавать на стол. Для этого возьмите плоское блюдо и переверните на него салат таким образом, чтобы грибы оказались сверху. Делать это надо аккуратно, чтобы «Грибная поляна» не рассыпалась и сохранила внешний вид.

«Охотничий»

Этот салат наверняка понравится мужчинам, ведь в нем много мяса и он очень богат калориями. Это сытное и оригинальное блюдо непременно оценят все гости.

15

Что понадобится:

Возьмите по 100 г следующих ингредиентов:

  • Отварная говядина
  • Отварной язык
  • Ветчина
  • Сыр
  • Шампиньоны (маринованные)
  • Колбаса

Кроме того, вам понадобятся:

  • Огурцы маринованные – 1-2 шт
  • Отварные яйца – 2 шт.
  • Помидор – 1 шт
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Репчатый лук – 1-2 шт
  • Майонез, соль, перец и другие специи по вкусу.

Как готовить?

Все ингредиенты нужно очистить и нарезать аккуратной соломкой, а потом перемешать в большой миске. Майонез смешайте с солью, перцем, чесноком, соединив их при помощи блендера в единый соус и добавьте в салат. Сыр нужно натереть на мелкой терке и добавить к основным ингредиентам.

16

После того, как салат постоит час в холодильнике, его можно подавать к столу небольшими порциями.

«Сезам»

Простой, но очень изысканный салат с кунжутом станет приятным сюрпризом для любителей овощных блюд. Это невероятно легкий и ароматный салат, который обязательно нужно сделать частью новогоднего стола.

17

Что понадобится?

  • Пекинская капуста
  • Яблоко – 1 шт
  • Сладкий перец – 1 шт
  • Апельсин – 1 шт
  • Огурцы – 2 шт
  • Лук зеленый – пучок
  • Кунжут, перец, соль, оливковое масло – по вкусу.

Как приготовить?

Сделать этот салат достаточно просто – все ингредиенты нужно нарезать соломкой, смешать и заправить маслом и специями.

«Тбилиси»

Простой и быстрый салат, когда гости уже на пороге.

18

Что понадобится:

  • Отварная говядина или баранина – 300 г
  • Красная консервированная фасоль – 1 банка
  • Болгарский перец – 1 шт
  • Красный лук – 1 шт
  • Кинза – 1 пучок
  • Перец чили – 1 шт
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Грецкие орехи – 100 г
  • Масло оливковое, специи, уксус по вкусу.

Как приготовить?

Перец нарезать соломкой, лук – полукольцами, мясо – кубиками или соломкой. Фасоль промыть и сложить в миску. Остальные ингредиенты измельчить и все перемешать. Заправить маслом и специями.

«Парадайз»

Этот удивительный салат родом из Сербии. Там его готовят в каждом ресторане, однако, неподготовленных туристов его вид несколько смущает, ведь блюдо с таким громким названием представляется немного иначе, чем это выглядит при подаче.

19

«Парадиз» в переводе с сербского означает «помидор». Обычно этот салат готовят с луком.

Что понадобится:

  • Большой помидор – 1 шт
  • Салатный лук – 1 шт
  • Уксус, оливковое масло, соль, перец – по вкусу

Как приготовить?

Часть лука режут полукольцами, другую часть – мелким кубиком и выкладывают на тарелку. На полукольца лука укладывают кружочки помидора толщиной примерно 1 см. Этот салат подается именно в таком виде. Если нужно, его можно приправить указанными специями.

«Рог изобилия»

Этот салат сочетает в себе оригинальные ингредиенты, которые на первый взгляд трудно соединить в одном блюде. Попробуйте его приготовить, и вы наверняка влюбитесь в этот неповторимый салат.

20

Что понадобится?

  • Яйца – 5 шт
  • Курица копченая – 0,5 кг
  • Лук репчатый – 1 шт
  • Яблоко – 1 шт
  • Сыр – 100 г
  • Грецкие орехи – 100 г
  • Чернослив – 50 г
  • Соль, майонез – по вкусу

Как приготовить?

Куриное мясо, лук и яйца нужно мелко нарезать, а сыр и яблоко – натереть на терке. Чернослив также нужно мелко порезать кубиками. Когда все ингредиенты подготовлены, можно начинать собирать салат. Для этого возьмите большую плоскую тарелку и выложите все ингредиенты слоями в форме рога: сначала курица, лук, яйцо, яблоко, сыр. Между ними обязательно должен быть майонез, чтобы салат не был сухим. Сверху посыпьте черносливом.

Чтоб салат был похож на рог изобилия, сделайте на нем майонезом сетку и в каждую ячейку положите грецкий орех. Для оформления рога пригодятся помидоры черри, виноград, оливки.

«Сугробы»

Это блюдо как нельзя кстати придется к новогоднему столу ведь оно очень напоминает зимний пейзаж и ассоциируется с праздниками.

21

Что понадобится?

  • Картофель – 1 шт
  • Яйца – 2 шт
  • Морковь – 1 шт
  • Мясо куриное – 300 г
  • Чеснок – 2 зубчика

Как приготовить?

Картофель и морковь отваривают и трут на терке. Яйца также нужно сварить, разрезать пополам и вытащить желтки. Белки при этом должны остаться целыми.

Слой картофеля нужно выложить на плоскую тарелку и смазать майонезом. На него выложите слой моркови и также смажьте майонезом. Отваренное мясо курицы нужно измельчить, выложить третьим слоем, поперчить и посолить.

Желтки в отдельной тарелке нужно размять и соединить с чесноком, пропущенным через чесночницу, майонезом и специями. Полученную массу используйте как начинку для белков. Их нужно выложить на тарелку срезом вниз. Сыром, натертым на мелкой терке, посыпать салат.

Легкий салат с киви

В качестве освежающего блюда на новогоднем столе можно использовать салат с овощами и киви. Такое блюдо будет легким и полезным, а готовить его можно не только в праздничные дни, но и ежедневно.

22

Что понадобится:

  • Киви – 3 шт
  • Кукуруза (консервированная) – 3 ст. л.
  • Твердый сыр – 150 г
  • Лимонный сок – 30 г
  • Желтый и красный перец болгарский – по 1 шт.
  • Помидоры черри – 5 шт
  • Оливковое масло, кунжут, перец чили, соль – по вкусу

Как приготовить?

Все ингредиенты нарезать соломкой, сыр – кубиками и перемешать. Для заправки салата смешайте оливковое масло с перцем чили, солью и добавьте в салат. Сверху посыпьте кунжутом.

Быстрый салат с креветками

Такое блюдо подают во многих ресторанах, и настоящие любители креветок ценят его изысканность, но приготовить такой салат вполне возможно и в домашних условиях.

23

Что понадобится:

  • Замороженные креветки – 1 кг
  • Яйца – 6 шт
  • Огурцы – 3 шт
  • Консервированная кукуруза – 1 банка
  • Репчатый лук – 1 шт
  • Майонез

В любом супермаркете можно приобрести уже готовые креветки в замороженном виде. Приготовить их легко. Для этого сложите их в кастрюлю с кипятком, а через 7 минут слейте воду, потом креветки нужно очистить от панцирей.


Обратите внимание!
Чтобы сварить сырые замороженные креветки, поместите их на 5 минут в кипяток и проварите на маленьком огне. Не стоит варить их дольше, поскольку тогда они могут стать «резиновыми».

Огурцы порежьте соломкой, а лук тонкими полукольцами, яйца нужно нарезать кубиками. Все составляющие нужно перемешать и добавить майонез. Кроме того, салат иногда дополняют яблоком, авокадо или рукколой.


Важно!
Если вы готовите салат из крупных креветок, то их нужно очистить, а именно – удалить кишечник.

Салаты на Новый год 2018 – это поле для фантазии, ведь можно не только пробовать новые рецепты, сочетая вкусы, но и придавать интересный вид уже знакомым и полюбившимся салатам. Новогодние рецепты салатов непременно должны быть простые и вкусные, чтобы не только удивлять гостей, но и не слишком утомлять хозяек.

Год Собаки непременно принесет удачу тем, кто уделит ей внимание и не забудет приготовить блюдо в ее честь.