postheadericonОсобенные блюда на новогодний стол 2015

блюда на новогодний стол 2015

блюда на новогодний стол 2015

Новый год – особенный праздник, собирается вся семья и близкие друзья за большим столом, который наполнен разнообразными вкусностями. Блюда на Новый год 2015 должны символизировать наступающему году овцы (козы). Всем известно, что это животное травоядное, поэтому на столе должно быть много зелени и блюд из овощей.

Многие задаются вопросом: Новый год 2015 что приготовить? Давайте рассмотрим некоторые рецепты новогодних блюд для 2015 года.

Винегрет со свежими огурцами и зеленым горошком

Винегрет – это отличное блюдо на новогодний стол 2015 года, ведь все ингредиенты состоят из овощей. Такая закуска очень легкая, но в тоже время и питательная. Что же понадобиться для приготовления?

Винигрет на Новогодний стол

Винегрет на Новогодний стол

Ингредиенты:

  • Картофель – 3-4 крупных клубней
  • Свекла – 1-2 штуки среднего размера
  • Цветная капуста – 200-300 грамм
  • Консервированный зеленый горошек – 100-150 грамм
  • Свежий огурец – 2 штуки
  • Яблоко кисло-сладкое – 1 среднее
  • Морковь – 2 штуки
  • Зелень
  • Растительное масло – 4-5 столовых ложек
  • Соль – по вкусу

Приготовление:

  1. Свеклу, морковь, картофель промыть. Отварить в слегка подсоленной воде. После готовности, слить воду и дать им время остыть. Очищаем и нарезаем на равны кубики.
  2. Свежие огурцы очищаем от кожуры и измельчаем.
  3. Цветную капусту разберите на соцветие и проварите в подсоленной воде до готовности. Важно: не переварите, а то получится кашица.
  4. Яблоко промыть, очистить от кожуры и внутренности и измельчить тонкими ломтиками.
  5. Зелень вымыть, просушить и измельчить.
  6. Выложить все ингредиенты в салатницу, добавить соль по вкусу.
  7. Смешать растительное масло и жидкость из консервированного горошка и заправить винегрет.

Не забывайте об украшении. Зелень – лучший помощник в этом вопросе!

Салат из шампиньонов с ветчиной

Рецепты салатов с шампиньонами весьма разнообразны. Вот один из них:

Салат из шампиньонов с ветчиной на Новый Год

Салат из шампиньонов с ветчиной на Новый Год

Ингредиенты:

  • Шампиньоны – 500 грамм
  • Ветчина – 150-200 грамм
  • Сливочное масло – 70-100 грамм
  • Яйцо – 1 штука
  • Майонез
  • Лимонный сок – 1 чайная ложка
  • Сахар – 1 чайная ложка
  • Соль – по вкусу
  • Зелень

Приготовление:

  1. Шампиньоны промыть, очистить, проварить в слегка подсоленной воде. Остудить, нарезать на полукольца и обжарить до золотистого цвета в сливочном масле.
  2. Яйцо отварить, остудить и нарезать.
  3. Ветчину нарезать тоненькими ломтиками соломки.
  4. Зелень промыть, просушить. Растереть с лимонным соком, сахаром и солью. Полученной массой заправить салат.
  5. Украсить яйцом и зеленью.

Праздничный салат готов!!!

Новогодняя утка, фаршированная яблоками в винном соусе

Новогодняя утка – особенное новогоднее блюдо для 2015 года. Вы не пожалеете, если приготовите ее. Нежный вкус и аромат украсит любой праздничный стол!

Новогодняя утка

Новогодняя утка

Ингредиенты:

  • Утка – 1,5-2 килограмма
  • Мед – 3 чайной ложки
  • Масло сливочное – 50 грамм
  • Соль
  • Черный молотый перец
  • Красное сухое вино – 250 грамм
  • Яблоки кислые – 1-2 килограмма
  • Сахар – для запечённых яблок

Приготовление:

  1. Утку промыть и высушить. Обмазать солью и перцем.
  2. Готовим в сотейнике соус. Выливаем стакан вина и смешиваем с медом. Ставим на медленный огонь, помешиваем. Ждем, когда жидкости станет в два раза меньше. Это займет приблизительно 10-15 минут. Добавляем сливочное масло, держим 5 минут на огне и снимаем. Немного посолить и поперчить.
  3. Под проточной водой промываем яблоки. Очищаем от кожуры и косточек. Важно: яблоки большие разрезаем на четвертинки, средние – на половинки. Поливаем половиной соуса яблоки и начиняем плотно утку. Шпажками или иголкой с нитью скрепляем утку.
  4. Выложить утку на противень, полить оставшимся соусом, налить немного воды на поверхность. Отправить в духовку на 1,5-2 часа при 200 градусах. За
  5. За 10 минут до готовности утки, положить вокруг яблоки. Предварительно вырезав сердцевину и насыпать в каждое яблоко пол чайной ложки сахара и немного корицы.

Не забывайте периодически обливать утку соусом, который находится под ней. После готовность выкладываем на красивое блюдо, украшаем зеленью и печеными яблоками.

Приятного аппетита!!!