Новогодние праздники – это самое замечательное время, когда вся семья собирается вместе и начинается веселье, поздравление, подарки, а так же множество других развлечений. Конечно же, не обходится и без вкусных и ароматных новогодних угощений. Каждая хозяйка заранее планирует и составляет меню на праздничный стол для встречи Нового года 2015, которое должно удивить и порадовать каждого.

Каким же должно быть меню на Новый год 2015 для встречи праздника дома?

Как известно все люди делятся на 2 типа: обычные, которые кушают и овощи, и фрукты. Второй тип – это вегетарианцы, которые не приемлют употребление мясной пищи.

Давайте рассмотрим новогоднее меню к 2015 году для каждого типа людей.

Меню на Новый Год для всех

Блюда для людей, которые кушают овощи и мясные блюда. Традиционным новогодним угощением для гостей всегда считалась запеченная утка с яблоками и оливье. Рассмотрим подробные шаги приготовление этих вкуснейших кулинарных шедевров.

Новогодний салат «Оливье»

Ингредиенты, которые понадобятся:

• Куриная грудка или вареная колбаса – 400-500 грамм
• Морковь – 2 штуки средних размеров
• Картофель – 5-7 штук средних размеров
• Огурец маринованный (свежий) или кисло-сладкое яблоко – 6-8 штук
• Яйцо – 5 штук
• Консервированный горошек – 1 банка
• Майонез или майонез + сметана(1:1)
• Соль
• Лук красный (по желанию) – 1 средняя штука
• Веточки укропа – 1 пучок

Приготовление:

1. Помыть под проточной водой овощи и сложить в глубокую кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Варить до готовности и охладить. Все нарезать средними кубиками.
2. Если решили делать салат из куриной грудки, то промыть, в кастрюльку и варить до готовности, охладить и нарезать на кубики. Если у Вас вареная колбаса, то нарежьте ее на кубики средних размеров и положите в глубокую салатницу.
3. Открыть банку зеленого горошка и добавить в салатницу, добавить отварные порубленные яйца.
4. Огурцы порезать маленькими кубиками и тоже высыпать в общую тарелку. Если же решили делать с яблоками, то нужно очистить их от кожуры и косточек. Нарезать на средние кубики. Поверьте, если Вы добавите вместо огурцов яблоки, то салат ничуть не будет хуже. Они придадут пикантность и новизну стандартному блюду, а приятный хруст привлечет внимание маленьких детей.
5. Посолить по вкусу и заправить все майонезом.

Чтобы салат выглядел праздничным и новогодним, выложите его в форме ёлочки и украсьте ветками из укропа. Новогодняя елочка-салат готов!!!

Новогодняя утка, фаршированная яблоками

Ингредиенты:

• Утка – 1,5-2 килограмма
• Мед – 3 чайной ложки
• Масло сливочное – 50 грамм
• Соль
• Черный молотый перец
• Красное сухое вино – 250 грамм
• Яблоки кислые – 1-2 килограмма
• Сахар – для запечённых яблок

Приготовление:

1. Утку промыть и высушить. Обмазать солью и перцем.
2. Готовим в сотейнике соус. Выливаем стакан вина и смешиваем с медом. Ставим на медленный огонь, помешиваем. Ждем, когда жидкости станет в два раза меньше. Это займет приблизительно 10-15 минут. Добавляем сливочное масло, держим 5 минут на огне и снимаем. Немного посолить и поперчить.
3. Под проточной водой промываем яблоки. Очищаем от кожуры и косточек. Важно: яблоки большие разрезаем на четвертинки, средние – на половинки. Поливаем половиной соуса яблоки и начиняем плотно утку. Шпажками или иголкой с нитью скрепляем утку.
4. Выложить утку на противень, полить оставшимся соусом, налить немного воды на поверхность. Отправить в духовку на 1,5-2 часа при 200 градусах. За
5. За 10 минут до готовности утки, положить вокруг яблоки. Предварительно вырезав сердцевину и насыпать в каждое яблоко пол чайной ложки сахара и немного корицы.

Не забывайте периодически обливать утку соусом, который находится под ней. После готовность выкладываем на красивое блюдо, украшаем зеленью и печеными яблоками.

Приятного аппетита!!!

Меню на Новый Год 2015 для вегетарианцев

Блюда для вегетарианцев. Данный тип людей очень переживают за наших «меньших братьях» и отказались от употребления мяса. Но это не уменьшило количество их не менее вкусных новогодних блюд.

Новогодняя закуска «Снеговик»

Ингредиенты:

• Рис – пол стакана
• Адыгейский сыр – 300 грамм
• Листы водорослей – 4 штуки
• Твердый сорт сыра – 250 грамм
• Консервированная кукуруза – 1 банка
• Соль
• Перец
• Постный майонез – 3 ст. ложки

Для украшения: вареная морковь, зелень и маслины.

Приготовление:

1. Промыть рис поставить на огонь. Варить до готовности.
2. Нарезать адыгейский сыр на ломтики и обжарить на растительном масле до золотистого цвета корочки.
3. Открыть консервированную кукурузу и слить жидкость.
4. В блендере измельчить рис, обжаренный рис и кукурузу.
5. Водоросли мелко нарезать и добавить к полученной массе.
6. Добавить майонез для лучшей сцепки, соль и перец.
7. Из полученной массы вылепить шарики для снеговика.
8. Из вареной моркови вырезать треугольники для носа и квадраты для шапки. Из маслин сделать глаза, а из зелени – руки.

Интересная и вкусная закуска готова!!!

Салат «Оливье» в виде Дедушки Мороза

Ингредиенты, которые понадобятся для вегетарианского салата:

• Картофель – 7 средних штук
• Морковь – 3 штуки
• Консервированный зеленый горошек – 1 банка
• Адыгейский сыр – 150 грамм
• Оливки и маслины – 1 банка без косточек
• Огурец (маринованный или свежий) – 3 штуки
• Постный майонез – 1 стакан
• Сметана – 1 стакан
• Морская капуста – 100 грамм (по желанию)
• Куркума – 1 чайная ложка
• Перец
• Соль

Для украшения:

• Твердый сыр желтого цвета – 100 грамм
• Сыр адыгейский или любой другой сыр белого цвета – 200 грамм
• Вареная морковь – 1 средняя штука
• Вареная свекла
• Черные маслины – 2 штуки
• Помидор – 1 штука

Приготовление салата:

1. Картофель и моркови промыть, отварить до готовности и очистить от кожуры. Нарезать на средник кубики.
2. Сыр и огурцы также нарезать на кубики, а маслины на кружочки. Если решили добавить морскую капусту, то требуется ее измельчить.
3. Открыть консервированный горошек, слить жидкость.
4. Все ингредиенты смешать в глубокой салатнице. Посолить, поперчить, добавить куркуму.
5. Заправить майонезом и сметаной.

Украшение:

1. Выложить на большое блюдо салат в круглой форме.
2. Натереть на крупной терке вареную морковь и свеклу. Смешать их и дать их объединиться в один цвет.
3. Натереть на терке белый и желтый сыр.
4. Посыпать сверху салат желтым цветом. Из свеклы и моркови сделать шапку, а белым сыром сделать волосы, бороду и усы (в этом месте насыпать немного больше, чтобы получилась возвышенность).
5. Из черных маслин сделать 2 глаза, а из помидора – рот и нос.
6. Их натертого адыгейского сыра слепить помпон для шапки.

Красивый и вкусный новогодний салат готов!!!

Вот такие простые и в то же время интересные рецепты простых блюд к Новому 2015 Году! Приятного аппетита!